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Pastel de fondue

Essa é uma das melhores invenções já feitas! Por que não combinar o prato típico de 2 países e chegar num resultado maravilhoso?

A gente começa ralando os queijos e misturando-os com amido de milho em um recipiente. Em uma panela, esfregamos o dente de alho por toda parte interna, para saborizar, e não tem problema caso fiquem alguns pedacinhos. Logo em seguida, adicionamos o vinho branco e, quando começar a levantar uma leve fervura, adicionamos o queijo aos poucos. Sempre misturando bastante, o queijo irá emulsionar com o vinho e ficará cremoso e mais elástico. Está pronto!

450g de queijo (eu usei estepe, gruyere e mussarela)
1 xícara de chá de vinho branco
1 colher de sopa de amido de milho
1 dente de alho
Pimenta do reino a gosto