Скачать или смотреть COCOK UNTUK ISIAN NASI BOX !! 40 PORSI AYAM BUMBU KELEM

BAHAN BAHAN

5kg ayam (1kg saya potong jadi 8)
saya lenihkan 5 potong, untuk jaga2 misal ada yg rusak. jadi saya pakai 45 potong
ayam setelah dicuci bersih di air mengalir, saya marinasi dengan 2 sdm garam dan 3 sdt lada bubuk selama 30 menit

Bumbu Halus
400gr bwg merah
200gr bwg putih
100gr kemiri sangrai
4 sdm ketumbar sangrai
2 sdm jinten
2 sdm lada butiran

4btg serai
100gr laos
50gr jahe
4 lbr daun jeruk
8lbr salam

400gr gula jawa
2 sdt garam (cek rasa)
2 sdt kaldu bubuk
2 sdm seduhan air asam jawa
500ml air kelapa (kalo ga ada pakai air biasa)
500ml santan kental dari perasan 1 butir kelapa ukuran sedang
minyak secukupnya utk menumis

selamat mencoba
#ayamkelem
#isiannasibox
#idemenucatering
#idemenunasibox
#idejualan