Скачать или смотреть ☕ CHAI - TEA - PULVER 🇮🇳 - Indien

Wer die indische Küche liebt, kommt um den Chai Tee nicht herum. Er wird in Indien übrigens als "Milk Tea" bestellt. Schwarzer Tee wird in großen Töpfen mit den typischen Gewürzen in Milch gekocht und man trinkt ihn zu jeder Gelegenheit - so wie wir hier Kaffee.

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
300 g Zartbitterschokolade (vorher 30 Minuten einfrieren)
70 g brauner Zucker - siehe in der Empfehlungsliste weiter unten
4 TL Vanillezucker - Rezept:    • Bester Vanillezucker aller Zeiten u. dazu ...  
7,5 g Kardamompulver
4 TL Ceylon-Zimt
1 Msp Nelkenpulver
1/2 TL Ingwerpulver
250 g Vollmilchpulver (Magermilch, Sojamilch geht auch)
1 Tütchen geriebene Orangenschalen
50 g Schwarztee-Pulver

Schwarztee-Pulver lässt sich ganz leicht selbst herstellen:
30 g Schwarzer Tee (z.B. Earl Grey)
40 g Zucker
1 1/2 Minuten auf Stufe 10 pulverisieren (wie immer beim Pulverisieren ein Küchentuch zwischen Deckel und Mixtopf klemmen, sonst staubt es zuviel) und fertig ist das Schwarzteepulver.
Ich benutze immer meine Kaffeemühle. Das ergibt ein noch feineres Mahlergebnis als im TM.

Nun zum Chai-Tea-Pulver:
300 g angefrorene Zartbitterschokolade in Stücken in Stücke brechen und zusammen mit 70 g brauner Zucker, 4 TL Vanillezucker, 7,5 g Kardamompulver, 4 TL Ceylon-Zimt, 1 Msp Nelkenpulver und 1/2 TL Ingwerpulver in den Mixtopf geben.
Am besten einen kleinen Silikondeckel (Empfehlungsliste) aufsetzen, damit es nicht so staubt.
20 Sek /Stufe 10 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.

250 g Vollmilchpulver (Magermilch- oder Sojamilchpulver gehen auch), 1 Pck Orangenschalen (6 g) und 50 g Schwarzteepulver zufügen.
15 Sek / Stufe 5

In Schraubgläser füllen. Eine super Geschenkidee.
ANWENDUNG:
z.B. 300 g Milch in den Thermomix geben, 2 gehäufte EL Chai-Tea-Pulver zugeben.
5 Minuten / 80 °C / Stufe 3
Chai-Tea für mehrere Personen bereite ich immer im TM zu. Für mich alleine gebe ich heiße Milch und Pulver in eine große Tasse und rühre das Pulver mit einem Milchaufschäumer unter.
Für Gäste garniere ich noch mit Anis, Zimtstange und etwas braunem Zucker.

Originalrezept: https://www.mix-dich-gluecklich.de/ch...

MEINE EMPFEHLUNGEN:
Vollmilchpulver: https://amzn.to/3Avcw5R
Kaffeemühle: https://amzn.to/3Aw7EO4
brauner Zucker (unbezahlte Werbung): https://www.kaffee24.de/suedzucker-br...
Gewürzdosen: https://amzn.to/3qDJzQk
Gewürzetiketten: https://amzn.to/3oR6X93
Silikondeckel: https://amzn.to/3SM6ynY
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Edelstahlsieb / Abgießhilfe: https://amzn.to/37vBaVz
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Deckelhalter: https://amzn.to/3CMcHIC
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