제과기능사_06_버터스펀지케이크(별립법)_베이커리넷

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● 실연 이재호기능장 :   / jaeho124  
● 머랭을 강하게 만들지 않는 방법은?
● 버터를 다 녹이지 않는 이유는?
● 비중 재는 방법은?
● 팬닝 방법 2가지는?
● 잘못된 예 4가지 원인은?
● 제과기능사 지참물 셋트(25종) :
https://cafe.naver.com/bakerynet/57599
● 제과기능사 홈베이킹 셋트(35종)
https://cafe.naver.com/bakerynet/57597

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