ขนมฟักทองฟู วิทยากร คุณนุษรา ปาละวัฒน์

ขนมฟักทองฟู วิทยากร คุณนุษรา ปาละวัฒน์
   • ขนมฟักทองฟู วิทยากร คุณนุษรา ปาละวัฒน์  

ส่วนผสมแป้งฟักทอง
1 ฟักทองนึ่งสุก 400 กรัม
2. กะทิหัว+หาง 400 กรัม
3. ไข่ไก่(เบอร์ 2) 2 ฟอง
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 400 กรัม
6. น้ำตาลทราย 400 กรัม
7. วนิลาผง 4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย วนิลา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ปั่นฟักทองนึ่งสุก ไข่ไก่ เกลือ กะทิ ปั่นให้ละเอียด
3. เทส่วนผสมของฟักทองลงในแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำเชื้อที่หมักไว้มาผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 40-45 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้น ตักส่วนผสมหยอดใส่พิมพ์นึ่งด้วยไฟแรง 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้

ส่วนผสมเชื้อหลัก
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 10 ช้อนโต๊ะ
2. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 100 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเปล่า
2. คนให้ยีสต์กระจายตัวเข้ากับแป้งและน้ำ
3. ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง) หรือจนกว่าเนื้อแป้งจะขึ้น (สังเกตดูเนื้อแป้งเป็นรู) แล้วจึงนำไปผสมกับแป้งฟักทอง

ฝ่ายบริการการพัฒนา โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม
สอบถามเพิ่มเติม
📱 โทรศัพท์ 096 695 3615 หรือ 034 109 682 ต่อ 1
📱 Line: @137drlnz (มี @ ด้านหน้า)
https://lin.ee/9xiAV7N

#มูลนิธิชัยพัฒนา
#โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนาจังหวัดนครปฐม
#เรียนรู้ทำกินสร้างอาชีพ