【生パスタが１００倍美味しくなるレシピ】桝谷の“きのこのクリームソース フェットチーネ”【10分で簡単！濃厚パスタ】Creamy mushroom fettuccine

今回は桝谷流「きのこのクリームソース フェットチーネ」を作りました。
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きのこのクリームパスタ（2人前）

【材料】
・お好きなきのこ　250g
・生クリーム　　　大さじ4
・無塩バター　　　30g
・粉チーズ　　　　40g
・オリーブオイル　小さじ1
・水　　　　　　　90cc
・生パスタ　　　　260g
・岩塩　　　　　　水1Lに対して10g

お好みで
・黒こしょう　少々
・パセリ　　　少々

【作り方】
①パスタを茹でるためのお湯を沸かし岩塩を入れる

②きのこを好みの大きさに切り、軽く塩をふっておく

③フライパンに②を入れ、強火で火にかける。この際、あまりきのこを動かしすぎないように炒める

④③に火がとおったら、バターとオリーブオイルを加えて弱火にする
　さらに水、生クリームを加えひと煮立ちしたら火を止める。このタイミングで生パスタを茹で始める

⑤パスタを規定時間の30秒前に引き上げ、④に入れ、さらに粉チーズを加えて強火でサッとソースとからめたら皿に盛り付け、お好みでパセリ、黒こしょうをかけて完成！

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