Panzanella - Salada de pão Italiana -

Panzanella - Salada de pão Italiana

Estendemos nosso carinho e orações a todo povo italiano.

Panzanella é uma salada de pão italiana, original das regiões da Toscana; a receita é super simples. Criamos a nossa versão; você pode se inspirar e criar a sua própria, substituindo algum ingrediente caso não goste, ou não tenha em casa.

Você vai precisar de:

3 tomates maduros
1 pepino japonês
1 cebola
50 gramas de azeitona sem caroço
100 gramas croutons
Hortelã e manjericão

Como fazer:

Corte o tomate em pedaços médios
Corte o pepino no meio
Cada metade no meio novamente
Retire as sementes
Fatie em formato de meia lua
Descasque a cebola
Corte em fatias finas
Coloque-as em uma tigela com água gelada e cubos de gelo e deixe por 5 minutos

Molho

Role o limão para liberar mais suco
Raspe a casca, evitando a parte branca
Corte ao meio e extraia o suco
Adicione sal a gosto
Adicione fios de azeite até homogenizar

Em uma tigela, coloque o pepino, tomate, cebola e a azeitona sem caroço
Coloque os croutons (pequenos pedaços de pão, frito com azeite e manteiga)
Adicione ervas frescas, hortelã e manjericão (pode substituir por cebolinha, salsa...)
Misture bem
Adicione o molho apenas na hora de servir

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Nosso muito obrigado e Descomplique na Cozinha!