Скачать или смотреть Wikinger Auflauf - Mr. Monsieur Cuisine Connect wird SMART

Moin, moin
Heute gibt es einen leckeren Sattmacher aus dem neuen #MonsieurCuisine #SMART. Der Wikinger Auflauf, den es auch im neuen Heft Ausgabe 5/2022 nachzulesen gibt. Außerdem befindet sich das Rezept im Cookingpilot als geführtes Rezept. Für andere Kochmaschinenbenutzer oder konventionelle Köche, beschreibe ich in groben Schritten die Zubereitung weiter unten. Doch nun viel Spaß beim Video
An Zutaten brauchen wir:
500 g gem. Hackfleisch
1 Ei
15 g Mittelscharfer Senf
1 TL Paprikapulver Edelsüß
Salz
Pfeffer schwarz gem.
Pflanzenöl
600 g festkochende Kartoffeln
500 g Hokkaido-Kürbis
200 g Möhren
40 g Butter
40 g Mehl
350 g Sahne
350 ml Milch
1 Tl getr. Kräuter nach Wahl
1 Msp gem. Muskat
200 g TK Erbsen
Petersilie zum Garnieren

Und so gehts:
Backofen auf 180° Umluft oder 200° C O/U Hitze vorheizen.

Hackfleisch mit Ei etwas Salz, Pfeffer Senf und Paprikapulver zu einer Masse verarbeiten (25 Sek. Stufe 3 Linkslauf) Daraus 12 kleine Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne rundum anbraten.
Währenddessen Topf reinigen. Butter im Mixtopf zerlassen (2 Minuten Stufe 2 bei 100°) Danach Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze bereiten. (weitere 1 Minute Stufe 2 bei 100° C anschwitzen)
Sahne Milch und Kräuter, sowie 1 TL Salz Pfeffer und Muskat abschmecken und 6 Minuten Stufe 3 bei 90° C aufkochen.
Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit den Hackbällchen und der Soße in einer Auflaufform (Ultra 3,3L) vermengen. Im Backofen für 45-50 Minuten offen garen!
Mit Petersilie zum Servieren bestreuen. Guten Appetit

Es war mega lecker!

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