Panenote Artesanal LOW CARB para o Natal - Rafael Aismoto

E ai pessoal, o natal está chegando e para ajudar nas festas de final de ano eu preparei uma receita low carb que tem tudo a ver com o natal, é uma receita de Panetone Low Carb, e hoje eu vou contar com a ajuda da nossa chef Carol Rocha para dar aquele toque especial, vamos lá?

PANETONE LOW CARB
Ingredientes:
● 30g suco de laranja morno
● 10g fermento biológico fresco
● 70g eritritol
● 5 ovos
● 20g óleo de coco
● 200g farinha de amêndoas
● 50g farinha de coco
● 20g fermento químico em pó
● 10g goma xantana
● 2g sal
● 20g essência de panetone
● 10g essência de baunilha
● 70g ameixa seca picada em 3 partes
● 70g damascos
● 70g tâmaras picadas
● 70g nozes
● 5g raspas da casca de laranja

Modo de preparo:
1. Misturar o suco de laranja ao fermento biológico e deixar descansar por 5 minutos.
2. Bata os ovos com o xilitol até criar volume. Junte o suco de laranja, o óleo de coco e as essências.
3. Bata por mais um minuto e então coloque os ingredientes secos (a farinha de amêndoas, a farinha de coco, a goma xantana, o fermento químico, as raspas da casca da laranja e o sal). Bater por mais 3 minutos e então misturar as frutas.
4. A massa fica mais mole e pegajosa, mas basta colocar nas forminhas e alisar com uma espátula.
5. Deixar crescer até chegar ao topo da forma e depois levar ao forno a 130°C por cerca de 35 minutos (para panetones de 300g) e 25 minutos (para panetones de 120g). Mas antes de tirar do forno, fazer um teste com uma faquinha pra ver se está totalmente cozido no centro do panetone.

Mas não esquece de compartilhar e deixar o seu comentário.

Se você gostou desse vídeo, deixa o seu like, se inscreve no canal e me segue nas redes!

Instagram:   / rafa_aismoto  
----------------------

Produção
@carlosverri e @verrifilms