Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten - wenn der Körper allergisch auf Nahrung reagiert

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Welche Reaktionen laufen im Körper bei einer Lebensmittelallergie und welche bei einer Lebensmittelintoleranz ab. Häufige Auslöser und Symptome beider Krankheitsbilder werden erklärt. Ebenso wie die Rolle von Zusatzstoffen, die in der öffentlichen Wahrnehmung oftmals im Verdacht stehen, für Unverträglichkeitsreaktionen verantwortlich zu sein.

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