5 dicas l Como ter uma hamburgueria de sucesso

O hambúrguer artesanal caiu no gosto do brasileiro. Estudo feito pelo Sebrae mostrou que estabelecimentos especializados em hambúrgueres superaram o modismo e se destacaram entre os mais lucrativos do setor de “Alimentos e Bebidas” em 2017. Além disso, as hamburguerias são uma opção atrativa para quem deseja comer fora de casa. De fato, o hábito de se alimentar na rua tem sido cada vez mais incorporado à rotina da família brasileira. Segundo dados do IGBE, nas últimas três décadas, o percentual de brasileiros que trocou a refeição em casa pela alimentação fora do lar saltou de 7% para 25%. O brasileiro gasta aproximadamente 25% de sua renda com refeições fora de casa. A Associação de Bares e Restaurantes (ABRASEL) estima que o setor represente atualmente 2,7% do PIB do país.

O crescimento do consumo de comidas rápidas e práticas nos últimos anos somado ao aumento da preocupação com a qualidade da comida, sua origem, sua composição e a ausência de contaminantes, apresentam um desafio e uma oportunidade para novos negócios nesse segmento.

Pensando nisso, reunimos 5 dicas para diferenciar o seu negócio da concorrência e aproveitar o crescimento da demanda!


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