Скачать или смотреть Eng/Kor Sub] 맛있고🤗만들기도 쉬운 기본 쿠키(Basic cookie) 만들기🥧/아이싱쿠키 만들기

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안녕하세요?
오늘도 맑음 입니다.

오늘은 쉽게 만들 수 있지만 맛이 넘넘 좋은 '기본 쿠키 만들기'를 가져왔어요.

요 레시피대로 만들면 실패할 일이 없어요.^-^)/

'기본' 쿠키이기때문에 옵션으로 견과류 다져서 넣으면 더 고급스러워지고,
밀가루의 양을 20g 줄이고 코코아 파우더를 20g넣으면 초코쿠키가 되요.

영상에는 입자가 굵은 유기농 설탕을 사용했기 때문에 쿠키의 표면이 매끄럽지 못하지만, 설탕대신 "슈가파우더"를 넣으면 굵은 입자가 없기 때문에 완성된 쿠키의 표면이 매끄러워서 아이싱을 올리기에 딱 좋아요.
(참고로, 설탕을 넣은 쿠키가 더 맛은 있어요.)

집집마다 오븐의 상태가 다르기 때문에 쿠키를 구을 때 왔다갔다 하시며,
종종 오븐을 들여다 봐주세요. 살짝 노릇하게 굽히면 꺼내주세요.


:: 기본 쿠키 레시피 ::

실온 무염버터 100g
실온 달걀 1개
설탕 85g(혹은 슈가파우더 90g)
박력분 250g
베이킹 파우더 2g
소금 2g

저는 달걀은 유정란, 설탕은 유기농 설탕을 사용했어요.
박력분은 중력분으로 대체해도 되지만 식감이 살~~~~짝 달라지니 참고하세요.


:: 기본 쿠키(Basic cookie)만드는 방법 ::

1) 실온에 두었던 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.


2) 설탕을 2번에 나눠 버터와 잘 섞어줍니다.
-설탕을 서걱거리는 소리가 없어질때까지 부지런히 저어주세요.



3)실온 달걀을 풀어 달걀물을 만든 후 버터+설탕 반죽에 넣고 하나로 섞어줍니다.
이때 달걀이 차가우면 잘 섞이지 않아요. 실온에 두었던 달걀을 사용하고 시간이 없어 준비하지 못했다면 냉장고에서 꺼낸 달걀을 잠깐 미지근한 물에 담가두었다가 사용하세요.



4) 가루류를 체에 곱게 내려 준비합니다.
소금은 달걀물에 미리 넣어 녹여도 됩니다.



5) 체친 가루들을 3의 반죽에 넣고 주걱으로 "11자"를 그리며 섞어주세요.
-햐얀 가루가 보이지 않을때까지! 11자를 그리며 섞고 한바퀴 돌리는 걸 반복하면
어느새 한덩어리가 되어있어요.

6) 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 위생백에 담아 냉장고에서 20~30분 정도 휴지 시켜줍니다.


7) 냉장고에서 꺼낸 반죽을 5~6mm두께로 균일하게 밀어주세요.


8) 원하는 모양의 쿠키틀을 사용해 찍어주세요.
만약, 반죽이 무르다면 냉동실에 10분정도 넣어두었다가 찍어보세요.


9) 170도로 예열된 오븐에서 13분 정도 구워줍니다.
-오븐 컨디션이 다르기 때문에 옆에서 수시로 살피며 봐주세요.
노릇하게 구워지면 꺼내주세요.


10) 맛있게 드시면 됩니다.^^*



한김 식힌 후 바로 먹어도 맛있지만,
밀폐용기에 넣어두었다가 다음날 먹으면 더 맛있어요.^^




시청해주셔서 늘 고마워요.
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