Скачать или смотреть 보약같은 가지 요리, 이렇게 만드세요! 가지 샐러드 황금레시피

안녕하세요. 오늘도 건강하고 맛있는 하루 되세요!
맛있는 가지로 상큼하고 건강한 샐러드를 만들었습니다. 가지를 살짝 볶아내어 담백하고, 알싸한 마늘 소스가 어우러져 입맛 살리는 데 최고예요. 혈관 건강부터 항암 효과까지, 몸에 좋은 가지 요리 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요.

[재료]
1. 주재료: 가지 4개, 양파 1/2개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/2개, 오이 1개
3. 마늘 소스: 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 양조간장 1큰술, 소금 2/3큰술, 후추 약간
3. 가지 절임용: 소금 2/3큰술

[만드는 법]
1. 가지는 반으로 갈라 어슷하게 썬 후, 소금 2/3큰술에 20~30분간 절였다가 물기를 꼭 짭니다.
2. 양파는 채 썰어 냉수에 담급니다.
3. 파프리카도 씨를 제거하고 채 썰어 냉수에 담급니다.
4. 오이는 돌려깎아 채 썬 후 냉수에 담급니다.
5. 냉수에 담가둔 양파, 파프리카, 오이를 건져 체에 밭쳐 놓습니다.
6. 야채 탈수기에 양파, 파프리카, 오이를 넣고 물기를 완전히 제거합니다.
7. 마늘 소스 만들기: 다진 마늘, 올리브오일, 식초, 설탕, 간장, 소금, 후추를 잘 섞어 냉장고에서 차게 식힙니다.
8. 팬을 달구고 식용유를 둘러 물기를 뺀 가지를 볶습니다. 볶은 가지는 넓은 접시에 펼쳐 냉장고에서 차게 식힙니다.
9. 식힌 가지에 소스를 넣어 버무린 후, 물기를 제거한 야채를 넣고 함께 잘 섞습니다.
10. 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금으로 조절합니다.

[가지의 8가지 효능]
① 혈관 건강 ② 눈 건강 ③ 항암 효과 ④ 두뇌 건강
⑤ 노화 방지 ⑥ 피로 회복 ⑦ 장 건강 ⑧ 해열 효과

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