教你做超級好吃的牛肉撈麵! Learn How to Make Delicious Beef Lo Mein

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休息了半年，哈娜的食譜影片回來囉！這次要帶給大家的是老中老美都會愛到不行的「牛肉沙茶撈麵」。沙茶配炒麵絕對是台灣熱炒或路邊攤的經典呀！原本哈娜拍片後打算拿去送給隔壁和對街的老美鄰居，讓老美們體驗看看台灣美味的街邊美食，結果麵才炒好，試吃了一口後，哈娜決定全部裝進自己的肚子裡！因為實在是太好吃了！一口接一口！完全不輸給美式中餐的外帶炒麵喔！這次的食譜是哈娜重拾相機的「復出之作」，誠意滿滿！推薦給大家，一定要試試看喔！

沙茶撈麵

食材：
{醃肉醬}
1/2磅 牛肉片(或雞肉)
1大匙 醬油
1茶匙 牛頭牌沙茶醬
1/4茶匙 白胡椒
1個 雞蛋
1茶匙 玉米粉
1茶匙 香油

{醬汁}
1/4杯 雞湯
1大匙 蠔油
1大匙 醬油
1大匙 糖
1大匙 牛頭牌沙茶醬
1茶匙 玉米粉
1茶匙 香油

{麵條}
2大匙 食用油
4瓣 大蒜
1/4磅 小白菜(青江菜)
1/2杯 紅蘿蔔絲
1杯 綠豆芽
2根 青蔥
1袋 新鮮雞蛋麵

作法：

1.將牛肉(或雞肉)切成薄片，然後加入醬油、牛頭牌沙茶醬、白胡椒、雞蛋、玉米粉和香油抓拌醃製10分鐘。

2.將雞湯、蠔油、醬油、糖、牛頭牌沙茶醬、玉米粉和香油一起攪拌均勻備用。

3. 將小白菜、大蒜、紅蘿蔔切好備用。

4. 加熱炒鍋，加入食用油。放入大蒜和紅蘿蔔絲炒爆香。加入牛肉(或雞肉)片，翻炒約1分鐘。

5. 加入白菜和綠豆芽拌炒約1分鐘。

6. 放入麵條和醬汁，煮直到麵條變軟。

7. 撒上一些蔥花和芝麻，就可以上桌囉！

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