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【そばイズム】コシ抜群！そば刺し（坂井市・そば処丸岡城御門庵）

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Описание к видео 【そばイズム】コシ抜群！そば刺し（坂井市・そば処丸岡城御門庵）

今回のそばイズムの舞台は、坂井市・そば処丸岡城御門庵。

丸岡城の近くにある店舗は、2025年10月に移転リニューアルオープン。元々は観光案内所と併設していましたが、老朽化により閉店したため移転しました。店のおすすめは「そば刺し」。まるできしめんのようにふと～く打たれたそば刺しは、そばの甘みと香りを最大限に引き出しています。嚙み応えもコシも抜群！そして、ソースカツ丼×おろしそばの「福井県人セット」も外せません。ソースカツ丼の自社仕込みで、甘酸っぱさがクセになります。

福井のおいしいそばを紹介し、そばにこめた思いや考え方＝「イズム」に迫るコーナー『そばイズム』。福井県による県産そばを使った店への認証制度「香福の極み　越前蕎麦認証店」を巡っています。おじゃまっテレにて、毎週最終火曜に放送中！
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FBC福井放送公式サイト FBC-i ：https://www.fbc.jp/

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