Скачать или смотреть شوربة سي فود ساده وشوربة سي فود كريمه بطريقة المطاعم

من غير الحله دي عمر ما شوربه السي فود تظبط معاكي زي المطاعم

المقادير

أولآ لتجهيز حله البيون او عظم السمك

لترين مياه
جزره مقطعه
قشر ليمونه
عودين قرنفل
ورقه لاورا
ربع كيلو قشر جمبري
ربع كيلو كابوريا أرجل وصدف او كابوريا كامله
راس كلماري او سبيط
نصف عود كرفس مقطع كبير
نصف عود كرات افرنجي مقطع كبير

الطريقة

توضع الحله علي النار ويوضع بها الماء
ثم ننزل بالكرات والكرفس وورق الاورا والقرنفل والجزروالليمون
وعند الغليان نقوم بوضع قشر السي فود من جمبري وكابوريا وسبيط
وتترك تغلي لمده ساعه حتي يتركز الطعم
ثم بعد ذلك تصفي بمصفاه
ويترك البيون او الشوربه جانبا


لتجهيز شوربة السي فود الساده

نصف ملعقه صغيرة جنزبيل فريش مفروم
نصف ملعقه صغيرة كرفس مفروم
نصف ملعقه صغيرة مفروم
نصف ملعقه صغيرة مفروم
ربع كيلو جمبري وسط متنظف من الظهر ومقشر
ربع كيلو سبيط او كلماري مقطع صغير
ربع كيلو جندوفلي
ربع كيلو سمك فيليه مقطع صغير
ربع كيلو سلمون مقطع صغير
ربع كيلو كابوريا مقسمه نصفين ومنظفه
بشر ليمونه للزفاره
معلقه صغيره كزبرة مفرومه

الطريقة

في طاسه بدون زيت نضع الكرات والكرفس والبصل
والجنزبيل ويتقلبو لحد ما ريحتهم تطلع
بعد كدا ننزل بالجمبري والكابوريا
والسمك الفيليه والسلمون والجندوفلي
بعد كدا ننزل ببشر الليمون
ويقلب الكل جيدا لمده عشر دقايق
ثم بعد ذلك ننزل بخلاصه الشوربه التي تم تجهيزها من قبل
ونشيل الريم كل شوية من علي الشوربه
ثم بعد ذلك ننزل بمعلقه الكزبره المفرومه
وتقدم


لتجهيز شوربه السي فود كريمه

ملعقه زبده
ملعقه دقيق
ثلاث اكواب البيون اللذي تم تجهيزه من
تجميعه سي فود كاللذي تم تجهيزهامن قبل سواء جمبري مقشر وكابوريا وكلماري وسمك فيليه وسلمون مستويه او نيه المتاح
كوب كريمه لباني
ملح
فلفل ابيض

الطريقة
في طاسه نضع الزبده
ثم الدقيق
ونقلب حتي يحمر الدقيق وريحته تطلع
ثم بعد ذلك نضع البيون او خلاصه الشوربه
ثم بعد ذلك نضع لحم السي فود الجمبري والسبيط والسمك الفيليه والكابوريا والسلمون سواء مستوي او نيء
ثم نضع كوب الكريمه اللباني
ثم نتبل الملح والفلفل
وتترك حتي تتقل قليلا
ثم تقدم