暖呼呼商機 炭燒杏仁茶.台南牛肉湯飄香

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大陸冷氣團來襲，熱呼呼的美食更加吸引人。嘉義有間開了80多年的古早味早餐，傳承三代的炭燒杏仁茶，配上油條，再加顆蛋黃，天冷更搶手。而在台南，鮮甜的牛肉湯，也是另一道暖胃的好選擇。{內容:老闆熟練的將雞蛋打入鋼杯內，只取蛋黃，另一手再拿起鐵壺，把熱騰騰的杏仁茶倒入 攪勻，濃郁香氣瞬間瀰漫四周。品嘗的客人咬上一口酥脆的油條，再喝一口濃滑的杏仁茶，所有人圍繞在老闆面前，宛如圍爐般的景象，成為嘉義清晨，限定的奇觀。這間位於嘉義南門圓環的早餐店，營業超過八十年，被當地人稱為最接地氣的早餐店，因為做生意的工具很純樸，只有炭爐、鐵桶、鐵壺、鋼杯 和 塑膠椅等。即便傳承到第三代，仍舊遵循古法，這熬煮的香氣與熱氣，只選用北杏仁，在來米。茶湯顏色看起來略帶點透明的白，喝起來口感滑順，還有一點淡淡的米香，天冷格外吸引人熱騰騰的美食，也少不了台南的牛肉湯，尤其大陸冷氣團來襲，滾燙的高湯，淋上剛川燙好的牛肉，經典牛肉湯，天冷生意也多了一兩成。台灣傳統滋味，著實令人著迷。}

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