Скачать или смотреть Kashmiri Halwa Recipe | Kashmiri Street Style Halwa | شاندار دیسی مٹھائی

آج میں آپ کے ساتھ اپنے خاص طریقے سے کشمیری حلوہ بنانے کی آسان اور مکمل ترکیب شیئر کر رہی ہوں۔ سب سے پہلے میں نے 2 کپ سوجی لی اور اس میں 3 کپ پانی شامل کر کے اچھی طرح مکس کیا، پھر اسے آدھے گھنٹے کے لیے ریسٹ کرنے کے لیے رکھ دیا تاکہ سوجی اچھی طرح پھول جائے۔

ساتھ ہی میں نے 2 کپ چینی لی، یعنی جتنی سوجی اتنی ہی چینی رکھی تاکہ مٹھاس بالکل متوازن رہے۔ خوشبو کے لیے 3 سے 4 عدد الائچی بھی شامل کی۔

پھر 2 کپ سوجی کے لیے 1 کپ آئل استعمال کیا۔ آئل گرم ہونے کے بعد اس میں چینی اور الائچی ڈال کر ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے میلٹ کیا یہاں تک کہ چینی کا خوبصورت براؤن رنگ آ گیا۔ اس کے بعد باقی 1 کپ پانی تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کیا۔ شروع میں چھینٹے بھی آ سکتے ہیں لیکن پریشان ہونے کی ضرورت نہیں، بس احتیاط سے مکس کرتے رہیں۔

پھر اس میں ناریل اور کشمش شامل کیے اور آخر میں بھیگی ہوئی سوجی کا مکسچر ڈال کر اچھی طرح مکس کیا۔ درمیانی آنچ پر تقریباً 10 سے 15 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے پکایا تاکہ سوجی کا کچا پن ختم ہو جائے اور آئل واضح نظر آنے لگے۔

جب حلوہ مکمل طور پر بھن گیا اور آئل الگ ہو گیا تو میں نے اسے پلیٹ میں نکال کر اوپر سے ناریل اور بادام سے گارنش کیا۔ اس طرح ہمارا نرم، خوشبودار اور شاندار کشمیری حلوہ تیار ہو گیا۔

آپ بھی اس طریقے سے ضرور بنائیں اور اپنی رائے کمنٹس میں شیئر کریں۔
#KashmiriHalwa, #KashmiriHalwaRecipe, #StreetStyleHalwa, #DesiMithai, #SoojiHalwa