Picos nicaragüenses # repostería 🥐 Nicaragüenses

Picos nicaragüenses
1/4 de taza de leche
15 gr de levadura (2 sobres)
3 tazas de harina todo uso(360 gramos)
1/2 barra de margarina 🧈
1 huevo
Para el relleno
Queso seco rallado suficiente 1 taza aproximado
Azúcar (suficiente) 1/2 taza aproximadamente
Canela molida al gustor

Para el jarabe de azúcar ( o jarabe de maíz)
1/2 taza de agua
3 cucharadas de azúcar

Preparacion
En un recipiente acremamos la mantequilla con el azúcar, luego colocamos el huevo, leche y levadura y harina lo amasamos en la batidora con el gancho por 8 min aproximado si es a mano amasamos por 10 min o hasta que ya tenga una consistencia suave y no pegajosa.
Hacemls una bola con la masa y en un recipiente engrasado lo ponemos a reposar y tapmos hasta que la masa duplique su volumen, ya una vez crecida la estiramos a lo largo, y cortalos en dos mitad y de cada mitad sacamos 6 bolitas en total seran 12 luego hacemos el proceso de boleado con cada bolita
Preparacion del relleno
Rallamos el queso 🧀 y lo mezclamos con el azúcar y canela
Luego estiramos en forma de tortilla y le ponemos una cucharada del relleno y vamos doblándo los extremos hasta formar un triángulo en una bandeja engrasada los vamos colocando y dejamos que aumente su tamaño colocamos queso extra por encima , precalienta el hornoy a 350 F y ponemos el agua con el azúcar en una olla pequeña y la dejamos hervirpor unos 3 min luego metemos el pan a
Horno, y lo hornearemospor aproximadamente15 min o hasta que torne un colorcito dorado claro, luego los sacamos del horno, y con el syrup de azucar que ya habíamos preparado los barnizamos y listos