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ऐसा स्वाद की हर कोई बोलेगा की महारत हासिल किया है schezwan fried rice & schezwan sauce


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2 कप पका हुआ बासमती चावल (2 cups cooked basmati rice, preferably cooled and refrigerated)
1/2 कप कद्दुकस किए हुए सब्जियां (1/2 cup finely chopped vegetables - गाजर, बेल पेपर, मटर, और फलियां)
1/4 कप कद्दुकस किया हुआ पत्तागोभी (1/4 cup finely chopped cabbage)
1/4 कप कद्दुकस किए हुए हरा प्याज (1/4 cup finely chopped spring onions)
2 बड़े चम्मच स्वीजवान सॉस (2 tablespoons Schezwan sauce)
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (1 tablespoon soy sauce)
1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 teaspoon ginger-garlic paste)
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर (1/2 teaspoon black pepper powder)
2 बड़े चम्मच तेल (2 tablespoons oil)
स्वाद के अनुसार नमक (Salt to taste)
सजाने के लिए ताजा धनिया पत्तियां (Fresh coriander leaves for garnish)

For the Sauce / सॉस के लिए:

15-20 dried red chilies (adjust according to your spice preference) / 15-20 सूखी लाल मिर्च
8-10 garlic cloves, minced / 8-10 लहसुन कलियां, कद्दुकस की गई
1-inch ginger, minced / 1 इंच अदरक, कद्दुकस की गई
2 tablespoons soy sauce / 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 tablespoon vinegar (white or rice vinegar) / 1 बड़ा चम्मच सिरका (सफेद या चावल का सिरका)
1 tablespoon tomato ketchup / 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
1 teaspoon sugar / 1 छोटी चम्मच चीनी
1/2 teaspoon salt (adjust to taste) / 1/2 छोटी चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार )
2 tablespoons oil (vegetable or sesame oil) / 2 बड़े चम्मच तेल (वेजिटेबल या सेसेम तेल)

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