10 глупых вопросов УПРАВЛЯЮЩЕМУ РЕСТОРАНА

Герой нового выпуска «10 глупых вопросов» — управляющий ресторана «Кофемания»— Михаил Брызгалов. Мы задали Михаилу глупые вопросы о сервисе в ресторане, задачах управляющего, гостях и сотрудниках и получили умные ответы.

Стань частю команды Кофемании здесь: https://clck.ru/36Kt2j
И построй свою карьеру в ресторанном бизнесе

Смотри другие выпуски «10 глупых вопросов»: https://bit.ly/3EH9LLe

ЖИЗА на других площадках: https://bit.ly/3lk9UOi

Вопросы задаёт: @mrs_lama

Голос заставки – Пётр Гланц: http://glanz.ru

00:00 intro
00:54 Чтобы управлять рестораном, права какой категории нужны?
01:48 Почему посетители – гости, а не клиенты?
02:41 Управляющий может сказать “нет” гостю?
03:18 Зачем есть в ресторане, если дома дешевле?
04:18 Все кухни мира в одном ресторане – это хорошо?
04:41 Что важнее: сервис или гостеприимство?
05:07 Пустите пьяного гостя в ресторан?
05:36 Я могу не платить за блюдо, если оно мне не понравилось?
06:47 Кто важнее: бармен, повар или официант?
07:25 Чтобы стать управляющим, нужно начать с официанта?

Полезный блиц
09:17 Где учиться на управляющего рестораном?
09:27 Сколько может зарабатывать управляющий рестораном?
09:38 Какой карьерный рост у управляющего рестораном?
09:48 Что нравится в профессии?
09:54 Что бесит в профессии?
10:01 Совет начинающим
10:19 Закончите интервью тремя словами


Для коммерческих запросов: [email protected]

Все права защищены.

YARD New Media House ©