Le tecniche cottura - Lezione 1 - Classificazione dei metodi di cottura

Описание к видео Le tecniche cottura - Lezione 1 - Classificazione dei metodi di cottura

Lezione sulle tecniche di base nell'area di cottura - Parte 1
Classificazione dei metodi di cottura
Cotture per conduzione, convezione e irraggiamento
Cotture per espansione, concentrazione e miste

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