Knuspriger Tofu in würziger Soße geschwenkt

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
500 g fester Naturtofu
3 EL Öl zum Braten
Speisestärke zum Ummanteln
Frühlingszwiebeln als Topping
Sesamkörner als Topping
Reis als Beilage

💧Sauce:
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL helle Sojasauce
2 EL dunkle Sojasauce
1 TL Zucker
1 EL Reisessig
½ EL Speisestärke
120 ml Wasser

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Gefrorenen Naturtofu (ich friere meinen Natur-Tofu vor dem Verarbeiten ein, damit er eine poröse Textur bekommt) auftauen, in ein Küchentuch wickeln, mit Gewichten beschweren und ca. 30 Minuten entwässern lassen.
2. Den Tofu in kleine Würfel schneiden, in Speisestärke ummanteln, dann in reichlich Öl von allen Seiten knusprig braten und zur Seite stellen.
3. Knoblauch hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl kurz anschwitzen. Die restlichen Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, zur Knoblauchmischung dazugeben und kurz köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.
4. Den knusprigen Tofu dazugeben, gut verrühren und dann auf Reis servieren. Optional mit Frühlingszwiebeln sowie Sesamkörnern toppen und genießen!