BAKPAO KARAKTER Lembut Dan Anti Keriput

IDE USAHA BAKPAO KARAKTER MODAL EKONOMIS UNTUNG MANIS | Anti Keriput Anti Gagal

NOTE TAMBAHAN:
** Untuk pao berbentuk mawar atau karakter bagusnya pakai terigu protein sedang/rendah supaya lebih terlihat embossnya
** Untuk pao klasik yang bulet nyempluk menul menul, pakailah terigu protein tinggi. Dan agar warnanya putih silahkan dimiks dengan tepung TangMien atau jika tidak ada Tangmien mix dengan terigu protein rendah.
** Kukusan harus panas benar dan beruap banyak, kukus dengan api sedang maksimal 12 menit saja. Idealnya 10 menit.

BAHAN-BAHAN
BAHAN BIANG:
65 gram tepung terigu Cakra [Kalau gak pake Tepung Tangmien disarankan semua komposisi tepung diganti jenis protein rendah ya, atau paling tidak protein sedang. Karena jika menggunakan tepung Cakra tanpa tepung tangmien maka hasil Bakpau jadi tidak bisa putih kinclong]
½ sachet ragi instant, setara dengan 5.5 gr (saya pakai Fermipan)
50 ml air hangat
BAHAN LAIN:
100 gr tepung Tang Mien [bisa diganti terigu Kunci Biru]
85 gram tepung terigu Segitiga Biru atau Kunci Biru
5 sdm gula pasir, saya Cuma 3 sdm
2 ½ sdm mentega putih, bisa diganti butter atau margarine
60 ml air, atau susu cair
PELENGKAP:
Pewarna makanan dan isian sesuai selera


==================================

HOW TO MAKE STEAMED BUN PAO CHARACTER IN SIMPLE WAY AND FAIL-SAFE
INGREDIENTS
FOR STARTER:
65 gr of low-protein flour or the all-purpose flour
½ sachet of instant yeast, equivalent to 5.5 gr (I use Fermipan)
50 ml of warm water
OTHER INGREDIENTS:
100 gr Tang Mien flour [can be substituted with low-protein or all-purpose flour]
85 gr of low-protein flour or the all-purpose flour
3-5 tablespoons of sugar
2½ tablespoons of vegetable shortening, can be substituted with butter or margarine
60 ml of water, or liquid milk
OTHER INGREDIENTS:
Food coloring and the filling, according to taste

MUSIC : Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)