Скачать или смотреть #56 5色野菜の肉巻き〜Roll meat with five colors of vegetables〜

[速水もこみち流] #56 5色野菜の肉巻き
※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕


06:40 でお話していたお弁当レシピブックはこちらから
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「お弁当バイブルby速水もこみち」
https://presidentstore.jp/category/BO...

【材料／分量】
豚バラ薄切り肉／10枚
パプリカ(赤・黄)／各1/6個
人参／1/4本
アスパラ／2本
えのき茸／1/2パック
サラダ油／大さじ1/2
A）ーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう／各少々
醤油／大さじ2
酒／大さじ2
みりん／大さじ1
砂糖／大さじ1/2
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白ごま　適量


【調理工程】
①パプリカは縦に細切り、人参はせん切り、アスパラは根元のかたい部分を除いて長さ2等分に切り、えのき茸は石づきを除く。

②①を豚肉で1種類につき2本ずつ巻く。(計10本)

③フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして並べて入れ、全体を転がしながらこんがり焼き、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

④③の火を弱め、Aを入れて絡め、蓋をして約3分蒸し焼きにして中まで火を通す。

⑤④に白ごまを絡め、器に彩りよく盛り付け、フライパンに残ったタレをかけ
る。


【ポイント】
・切り口を見せるように切って盛り付けてOK！
・お好みの野菜を巻いてください！


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