Mutterhefe selber ansetzen mit dem Thermomix !

Mutterhefe selber machen mit dem Thermomix auf die schnelle 5/7 Tage ✔️. Hierzu brauchen wir 100 g Weizenmehl/oder Dinkel Mehl, 45 g lauwarmes Wasser, eine Messerspitze Honig (Bitte kein Industrie Honig verwenden sondern Bio Honig oder vom Imka) . Da im Honig die Natur Hefe drinne sitzt und mit Industrie Honig wird die Mutterhefe nicht aufgehen. Die ganzen Zutaten in den Thermomix ein wiegen und 2 Minuten/ Teig Modus aktivieren. Dann den Teig zu einer kleinen Kugel formen und ein Kreuz tief einschneiden. In die Öffnung noch eine kleine Messerspitze Honig hinein geben und das ganze In ein Schraubglas mit Deckel füllen und verschließen. Das ganze jetzt an einem Ort unter Zimmertemperatur 24 Stunden ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig den Thermomix geben und noch mal 100 g Mehl sowie 45 g Wasser ein fügen und die Mutterhefe füttern. Danach das ganze 1 Minute/ Teigmodus aktivieren. Wieder in ein schraubt Glas füllen und das ganze noch mal als 24 Stunden ruhen lassen. Das ganze wiederholen wir jetzt bis zum fünften Tag. Dann ist die Mutter Hefe schon bereit zum backen ✔️✔️✔️. Die Mutter Hefe ist keine Industrie Hefe und daher besser verdaulich und leicht säuerlichen Geschmack 👌👌👌👌👌. Bei 500 g Mehl bitte 150 g Hefe verwenden und bei einem Kilo200 g Mutter Hefe verwenden.✅✅✅✅✅ . Das Brot bitte 3 Stunden gehen lassen.Ich wünsche euch viel Spaß beim ansetzen und füttern der Mutterhefe . Mit der Zeit werden die schraubt Gläser auch größer. Eure Elvira Flohr