Скачать или смотреть काली मिर्च खाने के अद्भुत फायदे | Black Pepper | Kali Mirch Ke Fayde | घर पर बनाएं त्रिकटु चूर्ण

काली मिर्च: आयुर्वेद का अमृत और स्वास्थ्य का खजाना

काली मिर्च एक साधारण दिखने वाली मसाला है, लेकिन इसके गुण अत्यंत चमत्कारी हैं। संस्कृत में इसे ‘मरीच’ कहा जाता है, जिसका अर्थ है—जंतुओं, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण को नष्ट करना। आयुर्वेद में काली मिर्च को एक गुणकारी औषधि माना गया है, जो न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि शरीर को कई बीमारियों से भी बचाती है। चरक संहिता में इसे ‘दीपनीय’ गण में रखा गया है, यानी यह पाचन अग्नि को मजबूत करती है और भूख बढ़ाती है। इसका स्वाद कटु और तीक्ष्ण होता है, जो शरीर में तेजी से असर दिखाता है। यह वात और कफ दोष को कम करती है, जिससे स्थूलता, गठिया और सायटिका जैसे रोगों में लाभ मिलता है।

काली मिर्च का उपयोग कई आयुर्वेदिक योगों में होता है, जैसे त्रिकटु चूर्ण, मरिचादि वटी और मृच्यादि तैल। त्रिकटु चूर्ण बनाना बहुत आसान है—सौंठ, पीपली और काली मिर्च को बराबर मात्रा में मिलाकर इसका चूर्ण तैयार किया जाता है। यह खांसी, अस्थमा और साइनसाइटिस में शहद के साथ लेने से फायदा होता है। यह हृदय के लिए भी लाभकारी है और कोलेस्ट्रॉल तथा मधुमेह के रोगियों के लिए वरदान साबित होती है। इसके एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल गुण इसे और भी खास बनाते हैं।

हालांकि, काली मिर्च का अत्यधिक सेवन शुक्र धातु के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए इसकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए। सर्दियों, वर्षा और बसंत ऋतु में इसका सेवन विशेष रूप से लाभकारी होता है, क्योंकि इन ऋतुओं में कफ और श्वास संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं। दैनिक भोजन में हरी या लाल मिर्च की जगह काली मिर्च का उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प है।

काली मिर्च का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है—दो-तीन चुटकी काली मिर्च पाउडर को मूंग या मसूर दाल के सूप में मिलाकर लेना। इससे पाचन शक्ति मजबूत होती है और शरीर में ऊर्जा का संचार होता है। आयुर्वेद के अनुसार, काली मिर्च का संतुलित सेवन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

इस प्रकार, काली मिर्च न केवल एक मसाला है, बल्कि एक औषधि भी है। इसका नियमित और संतुलित उपयोग हमें कई बीमारियों से बचा सकता है। इसलिए, अपने आहार में काली मिर्च को शामिल करें .



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श्रेय:
शिवाली चटर्जी
योगा शिक्षक


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