Horneando GORDITAS de cuajada

Las gorditas de cuajada son muy elaboradas en Zacatecas, están hechas de masa con cuajada de leche, de ahí su nombre. Depende de la comunidad donde se hagan tendrán pequeñas variaciones. Las gorditas de cuajada son diferentes a las que les mostré hace tiempo en mi pueblo, allá se hacen sólo dulces y siempre sobre hoja de roble fresca. Todas las gorditas de Zacatecas son deliciosas y para hacerlas se precisa el horno de leña (cocedor). No se pueden hacer en horno de gas.
Es muy difícil dar medidas exactas ya que la tradición es que se haga al tanteo, de acuerdo a la experiencia de quienes cocinan. Para aprender lo mejor es observando y cooperando con la elaboración.

Gracias por estar aquí 💛

Pueden seguirme en mis redes sociales:
🔴  / brisacolibri  
🔵  / brisacolibri.  .
⚫️Sólo contacto profesional [email protected]

❤️Si quieres mandarme una cartita puedes escribirme a mis redes sociales y te proporciono mi dirección

música:
Tomadas de la biblioteca de YouTube:
Amor en Mexico
Sí, señorita