Serie Pereira Rural Tradicional. Capìtulo 2. Corregimiento Arabia
Casa productora: Pereira de Pelìcula
Productor general: Juan Pablo González
Director: Juan Pablo González
Productor de avanzada: Iván Monsalve
Productora de campo: Alexandra Castrillón
Cámara: Juan Manuel Martinez / Jose Antonio Montoya / Julián Eduardo López / Jhon Wilson Ospina
Montaje y edición: Juan José Vélez
Drone: Jose Antonio Montoya
Sonido directo: Alexandra Castrillón / Juan Pablo González
Ilustración y animación: Nelson Zuluaga / Alejandro Mosquera
PASEO DE OLLA EN EL BARBAS
Sin duda alguna, podríamos pensar que los paseos de olla en un río fueron cosa del pasado, de recuerdos de infancia en que celebrábamos y disfrutábamos con nuestras familias, donde el paseo al río era para todas las generaciones. Nuestros abuelos y nuestros padres alistaban su caña y su carnada para adentrarse un poco río arriba para tratar de pescarse unas sabaletas o unas sardinas, mientras que las abuelas y las mamás se disponían a organizar el revuelto que llevaría el tradicional sancocho; se repartían los oficios, pelaban las papas, los plátanos, la yuca y porcionaban las carnes contando a cada uno de los miembros de la familia para que tuviera su buena cantidad trifásica, compuesta de pollo, espinazo de cerdo y una buen pedazo de res. Mientras que uno de niño, disfrutaba metido en el agua, jugando con los hermanos y los primos hasta el punto de tener los dedos arrugados, los labios morados y la piel quemada por el sol.
Nunca se nos hubiera pasado por la cabeza, que después de casi treinta años de vivir estas experiencias familiares y de estar acostumbrados al ritmo citadino, nos pudiéramos encontrar con un lugar tan cercano a la ciudad, con aguas cristalinas, y que después de tantos ríos que frecuentábamos, este no lo conocíamos.
Haciendo nuestro recorrido de avanzada por el corregimiento de Arabia, nos encontramos con una gran ser humano, Víctor Fernández, un gestor comunitario, conocedor de la zona y apasionado por compartir su conocimiento y experiencia con nosotros. Nos ofrece su compañía en el recorrido para que pudiéramos identificar varios puntos que tendrían vocación turística y presentarnos a varias personas que se han organizado dentro de su comunidad para prestar servicios turísticos a los visitantes. Hizo un par de llamadas, coordinó nuestro almuerzo con Luz Edith y nos llevó hasta su casa, donde orgullosa de su trabajo comunitario, nos empezó a contar sobre las tareas que adelantan las mujeres de la vereda San Carlos, ubicada a diez minutos de distancia en carro del parque de Arabia, y su organización para recibir a los visitantes al río para que puedan vivir una gran experiencia.
La comunidad gestionó la construcción de cinco cocinas, dispuestas para que los turistas en ellas puedan preparar su sancocho con leña o preparar un asado, con disponibilidad de agua potable y con espacios creados para disponer bien de las basuras sin que los turistas afecten el lugar. También la comunidad se ha preparado para ofrecer a los visitantes desde un tinto, una bebida refrescante, un almuerzo y hasta el alquiler de las ollas y la venta del carbón y la leña para la preparación de su asado o su sancocho.
Mientras disfrutábamos del delicioso almuerzo casero que nos preparó Luz Edith, nos promocionó su especialidad, el fiambre, una comida típica en la que en una hoja de congo, se envuelve un sudao. Nos garantizó que el fiambre de ella es uno de los mejores y seguramente, después de haber probado su sazón, en nuestra próxima visita le encargaremos el fiambre para pasar el día, disfrutando del río, hasta que se nos pongan morados los labios, arrugados los dedos y la piel un poco quemada por el sol.
Vivimos una experiencia que pensamos no volver a vivir, disfrutamos del río, de la calidez de los lugareños, del tinto campesino, de la tranquilidad de la vereda San Carlos y seguro trataremos de compartir con nuestros amigos y familiares este espacio que nos hace pensar que este tipo de turismo comunitario es un emprendimiento que debemos apoyar.
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