「おっさんの人口密度が一番高い場所に」大阪・梅田の新スポット『バルチカ０３』仕掛け人は"駅ビル開発のエキスパート"　便利な場所で"そこにしかない名店"をリーズナブルに提供（2024年8月2日）

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ＪＲ大阪駅直結の駅ビル「イノゲート大阪」に７月３１日オープンした『バルチカ０３』。軽く一杯飲める立ち飲み店からゆっくりと食事を楽しめる店まで５０の飲食店が並びます。ホルモン焼き・串カツ・海鮮など、どれも“おっさん”の大好物。

　この開業の日を特別な思いで迎えていたのが、「バルチカ０３」の仕掛け人・舟本恵さん（４６）です。「おっさんの人口密度が一番高い場所になれたらいいなと思います」と話す舟本さん。ターゲットを“おっさん”に定めた新スポット誕生の舞台裏に迫りました。

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