Скачать или смотреть 매콤한 중국식 오이무침 오이샐러드 | 사천식 오이 무침 | 파이황과

매콤한 중국식 오이무침 오이샐러드 | 사천식 오이 무침 | 파이황과
원래는 방망이로 오이를 두들기는데 시끄러워서 그냥 무게를 좀 실어서 눌렀어요.
오이를 두둘기면 그 틈으로 양념이 스며 들어 더 맛있어 지니 생략하지 마세요.

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재료
-고추 기름
마늘 3쪽 https://link.coupang.com/a/ub5e3
생강 1 tsp
굵은 고추가루 1 tsp https://link.coupang.com/a/ub5jy
고운 고추가루 1 Tbsp https://link.coupang.com/a/ub5oW
소금 한 꼬집
뜨거운 오일 (아보카도오일) 80ml https://link.coupang.com/a/ub5va

오이 2개 https://link.coupang.com/a/ub53B
소금 넉넉히
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사과사이다 식초 2 Tbsp https://link.coupang.com/a/ub6co
간장 2 Tbsp https://link.coupang.com/a/ub6gw
고추기름 2 Tbsp
알룰로스 1 tsp https://link.coupang.com/a/ub6my
참기름 2 tsp https://link.coupang.com/a/ub6tr
참깨

조리도구
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순서
고추기름 먼저 만들기
마늘, 생강은 다지고 굵은 고추가루, 고운 고추가루, 소금을 내열성 좋은 그릇에 담기
아보카도오일을 뜨겁게 달구고 안에 붓기
오일에 향이 잘 스며 들도록 30분 정도 기다리기

오이는 반으로 자르고 방망이로 두둘기거나 체중을 실어 납작하게 누르기
한입크기로 썰은 다음 다진마늘, 사과사이다식초, 간장, 고추기름, 알룰로스, 참기름 넣고 버무리기
위에 참꺠 뿌리고 마무리

촬영장비
카메라 1- 소니 a6400 - https://coupa.ng/b86f5y
렌즈 시그마 16mm f1.4 - https://coupa.ng/b86fW1
렌즈 시그마 56mm f1.4 - https://coupa.ng/bNd5NM
조명 - https://coupa.ng/b86gar
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고릴라 삼각대 3k - https://coupa.ng/b86gnJ
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