Desayuno Coreano 3ㅣ4 Guisos y 1 Caldo

👩‍🏫 La frase de hoy : mas-issge deuseyo = Buen provecho = 맛있게 드세요

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Caldo de pollo - Dakgomtang **

3 piezas de Pierna muslo de pollo (puede ser pechuga de pollo)
1/4 pieza de Cebolla
3 dientes de Ajo
1 pedazo de Jengibre

1 cucharada de Ajo picado
Salsa de soya o Sal
Pimienta molida a su gusto
Cebolla cambray picado

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Hervir las piezas de pollo con el agua.
2.Lavar el pollo con agua.
3.En una olla agregar agua, cebolla, jengibre y ajo.
4.Dejar hervir por 25 a 30 minutos.
5.Sacar el pollo de la olla y desmenuzar.
6.Al caldo agregar ajo picado, sal o salsa de soya, pimienta molida y cebolla cambray.
7.Volver a agregar el pollo.
8.Dejar que hierva y antes de servir puede agregar cebolla cambray.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Berenjena cocida - Gaji Namul **

2 piezas de Berenjena
1 cucharadita de Ajo picado
2 cucharadas de Salsa de soya
1 cucharada de Aceite de ajo
1 cucharada de Ajonjolí tostado

Cebolla cambray picado

Opcional. Chile picado, salsa de pescado y sal.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Cortar las berenjenas en 4.
2.Preparar la vaporera y agregar las berenjenas.
3.Dejar 15 a 20 minutos en la vaporera.
4.Dejar que se enfrie un poco y desmenuzar.
5.Agregar al bowl y agregar salsa de soya, ajo picado , aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado y cebolla cambray picado. Mezclar.
6.Puede agregar el chile picado o tiras del chile.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Camarón con Calabaza - Hobak Namul **

2 piezas de Calabaza
1/4 pieza de Zanahoria
1/8 pieza de Cebolla

100 a 150g de Camarones

1/2 cucharada de Ajo picado
1 cucharada de Mirim - licor de arroz
Sal a su gusto
1/2 cucharada de Aceite de ajonjolí
1/2 cucharada de Ajonjolí tostado
Cebolla cambray picada a su gusto

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Cortar la calabaza en media luna.
2.Cortar la zanahoria en rodajas.
3.Cortar la cebolla en tiras delgadas.
4.Calentar el sartén con ajo picado y freír los camarones.
5.Agregar mirim y freír.
6.Agregar todas las verduras y freír.
7.Agregar sal, aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado y cebolla cambray picada.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Torta de papa coreana - Gamja Jeon **

2 a 3 piezas de Papas
1/4 pieza de Cebolla
Fécula de maíz o de papa
Sal y pimienta molida a su gusto
Perejil fresco

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Cortar las verduras.
2.Licuar o triturar bien fino las verduras.
3.Pasar a un bowl y agregar fécula de papa o de maíz.
4.Agregar sal y pimienta molida.
5.Calentar el sartén con aceite, freír.
6.Puede decorar con perejil fresco.
Listo! Acompaña con salsa de soya.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Caldo frío de pepino - Oi neng guk **

2 piezas de Pepino persa
1/4 pieza de Cebolla
1/8 pieza de Pimiento rojo
2 dientes de Ajo

1 litro de Agua
1/4 taza de Vinagre blanco
1 a 2 cucharadas de Salsa de soya
2 cucharadas de Azúcar
Jugo de limón
Sal a su gusto
Cebolla cambray a su gusto

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Pelar los pepinos.
2.Cortar los pepinos, pimiento rojo y cebolla en tiras finas.
3.Cortar en laminas los ajos.
4.Mezclar agua con azúcar, sal, salsa de soya, cebolla cambray ajonjolí tostado.
5.Agregar todas las verduras y mezclar.
6.Agregar jugo de limón. Mezclar.
7.Dejar en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#desayunocoreano #guisoscoreano #comidacoreana