Скачать или смотреть چونيه تى ئاماده كردنى ياپراخ 😋 (احلى دولمة في الكون)(مترجمة للعربية)

  / goldenspoonx  
١ كيلو رز مصري
١/٢ كيلو لحم عجل أو خروف حسب الرغبة مقطعة قطع صغيرة وليست مفرومة، نحمر الحم جيدا ثم نضيف لب الباذنجان مفروم ناعماً و نحمر + ١ ملعقة كوب فلفل اسود + ١ ملعقة كوب كبابة + ملح حسب الرغبة + ١ فلفل اخضر حار + ٣ ملعقة كوب معجون طماطة حسب الرغبة

نحمر اللحم الريش أو اَي نوع لحم في قليل من الزيت و وضعه في قاع الجدر + ٢ بطاطة مقطعة أصابع أو حلقات + سلق + ١ ليمونة مقشرة

رز منقوع لمدة ١ ساعة + ٢ بصل اخضر مقطع رفيع + حزمة من شبنت مفروم ناعم + خلطة الحم
و نخلط جيدا. و نقوم بحشي ال خضروات و نضعه في الجدر

مرحلة الطبخ:
نضع كوب من السماق في ماء بارد لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نضعه على النار الى ان تحمى وليس تغلي، ونضيفه الى الجدر الدولمة مع اضافة قليل من الماء حتى تصل الماء الى نصف الجدر و نضيف الملح حسب الرغبة ( يجب وضع صحن أو شيء ثقيل على الدولمة حتى تكون متماسكة)

نطبخ على نار عالية لمدة حتى تغلي ثم نوطىء النار الى الوسط لمدة ساعة.
بعد مرور ساعة نرفع الصحون على الدولمة ونتركه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تنشف معضم الماء

نتركه تبرد لمدة ١٥ دقيقة قبل قلبه على الصينية