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家庭で劇的に美味しくなる鍋焼きうどんの作り方をプロが伝授

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Описание к видео 家庭で劇的に美味しくなる鍋焼きうどんの作り方をプロが伝授

自宅でもお店の味に近づく、鍋焼きうどんの作り方を紹介です。具材のカットと下処理の仕方、簡単で美味しいうどんつゆの作り方、そして仕上げ方までを動画で丁寧に解説です。今回は関西、関東、どちらにも対応できるレシピになっているので、お好みで変えて作る事ができます。めんつゆ不要で、とても美味しく作る事ができます。

＊今回のレシピは一般的な茹でうどんの量に合わせてレシピを作っているので、麺を生や半生、または乾麺を使う場合は、つゆの量を1.5倍にして作って下さい。

（材料）1人前
茹でうどん・・1袋
小揚げ・・・・半分
鶏もも肉・・・1/6
椎茸・・・・・1個
長ネギ・・・・2切れ
海老・・・・・2尾
全卵・・・・・1個

（つゆ）
水・・・・・・280㏄
薄口醤油・・・大さじ2（または濃口醤油）　
みりん・・・・大さじ3と小さじ2
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ1と1/3

（天ぷら衣）
水・・・・・・25g
薄力粉・・・・18g
卵黄・・・・・1個

00:00 衣の下準備と具合の下処理とカットの仕方
05:43 鶏もも肉とネギの焼き方
07:47 美味しいうどんつゆの作り方
09:18 衣の作り方と海老天の揚げ方
11:45 仕上げ方

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/ @ch-cz1qs

#うどんレシピ #麺レシピ #【和食道】政ch

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