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진한 국물에 탱탱한 살점. 산후조리, 반찬에 너무좋은낭태미역국 [엄마의 엄마로부터 #71]

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Описание к видео 진한 국물에 탱탱한 살점. 산후조리, 반찬에 너무좋은낭태미역국 [엄마의 엄마로부터 #71]

통영에서는 미역국을 끓일 때 주로 생선을 넣습니다.
도다리, 돔, 놀래미 등등 미역국에 쓰이는 생선들이 몇몇 있죠
그 중 낭태는 뽀얀 국물에 흐트러지지 않고 탱탱한 살점 등등
정말 맛있죠
낭태 대가리는 개나 고양이가 물고가서는 먹을게 없어서 울고앉았다는 얘기가 있을만큼 먹을게 없지만 꼭 넣고 끓여야 거기서 우러나는 맛이 좋다고 합니다.

이 낭태도 사실 이전부터 하려고 했지만 구하기가 힘들어서 못하고 있었는데 이번에 시장 팔고있어서 제작할 수 있었습니다.
가면 갈수록 할 수가 없는 옛 음식들이 더 늘어날것같아 걱정입니다.

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