How To Make Matbucha Salad מטבוחה

#Cooking #Baking #Recipes

Matbucha
Tony Ben-Zion
The Sixth Spice
Ingredients:
7 large and soft tomatoes, cut into small cubes
7 hot peppers - jalapeno, chopped and cleaned from seeds
10 garlic cloves
1 red bell pepper is cut into thin strips
6 - 7tablespoons of oil
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon of hot paprika
2 tablespoons of sweet paprika with oil. (One tablespoon is added at the beginning of cooking and the second spoon is added about 10 minutes before the end of cooking)

סלט מטבוחה/טוני בן-ציון התבלין השישי
המצרכים:
עגבניות גדולות ורכות מאוד, חתוכות לקוביות 7
7 פלפלים חריפים קצוצים - פלפל צ'ילי
שיני שום קצוצות 10
גמבה חתוכה לרצועות דקות 1
6 כפות שמן
1 כפית מלח גס
1 כפית סוכר
1 כפית פפריקה חריפה
**2 כפות פפריקה מתוקה בשמן (כף אחת נוסיף בתחילת הבישול, ואת הכף השנייה נוסיף כ 10 דקות לפני סיום הבישול