法国美食法式牛肉卷及利穆赞的农庄生活

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法式牛肉卷:用洋葱、沙罗特洋葱及大蒜切碎,莙荙菜切成细丝。将一个长棍面包切碎,泡在牛奶中。所有食料放入盆里加上佐料之后,用手将肉馅彻底搅拌。用刀背将牛肉砸成薄片,将馅子卷到肉里。在肉卷周围卷上一层肥肉,将肉卷用细绳缠好。肉卷放到油锅里煎,加阿马尼亚克酒,点上火烧,然后炖熟。


Original title: Zu Tisch in…
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