Geheimnis zur Joghurt Herstellung | einfach selber machen | HOMEMADE Thermomix® TM6 oder Eismaschine

In diesem Video zeig ich euch, wie einfach selbst gemachtes Joghurt gelingt und vor allem, falls ihr auch die tolle Eismaschine habt oder den Thermomix, wie einfach das klappt.

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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia

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1000 g Vollmilch, Kokos- oder Sojamilch
150 g Naturjoghurt 3,6% (oder Sojajogurt)

Zubereitung
1. Milch in den Mixtopf geben, 90°C/Modus Erwärmen.
2. Weitere 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen, anschließend auf 40°C abkühlen lassen (dafür vom Display die IST-Temperatur ablesen).
3. Joghurt zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen und in den Behälter von der Eismaschine einfüllen. 8 Stunden einstellen (bei veganem Joghurt 14 Stunden) und das Joghurtsymbol drücken, um das Programm zu starten.
4. Länger in der Maschine lassen, denn dann fängt sie an zu kühlen und ihr habt am Ende, kaltes, fertiges Joghurt.

TIPP
Du kannst das fertige Joghurt auf jedem Obstmus in Gläser füllen und so z.B. Himbeerjoghurt machen. Dafür einfach TK-Obst/Beeren nach Wahl mit etwas Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Anschließend 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auf Joghurtgläser verteilen, das fertig Joghurt dann auf das abgekühlte Mus geben.

Jogurt in Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Hält sich nicht so lange wie gekauftes Joghurt, weil keine Stabilisatoren etc.

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