Борщ. Український борщ. Секрети приготування борщу. Рецепт борщу.

БОРЩ

М’ясо (свинина(ребра) яловичина, курка)
Картопля 2 штук
Буряк – 3 штуки (не великий)
Морква – 1 штука
Цибуля – 1 штука
Капуста
1 зубчик часнику
Томатний сік 200 мл
Вода – до 3-4 літри (в залежності від того наскільки густий чи рідкий ви хочете)
Сіль, перець
Я готую бульйон в мультиварці і тому не бавлюсь з зніманням піни)Але якщо у вас не має мультиварки то кладемо мясо у каструлю. 1 цибулину яку ми потім заберемо,лавровий листок ,перець горошком.Заливаємо холодною водою і ставимо варитися на плиту.В процесі знімаємо піну. Як тільки бульйон починає кипіти збавляємо на маленький газ і накриваємо кришкою. Після кипіння, варити треба приблизно 2 години часу.
Отже в готовий бульйон кидаю
Картоплю кубиками паралельно цибулю дрібненько нарізаємо і смажимо на сковороді
моркву тремо на терці і додаємо до цибулі.
Буряк попередньо відварений також тремо на терці і відправляємо смажились. Туди ж даємо Томатний сік чи паста/соус.
Капусту(в мене молода) ріжемо не дуже дрібно і кидаємо до напів готової картоплі,також фасолю і все з сковорідки. Видавлюємо зубчик часнику ,багато зелені і борщ готовий. Дайте йому трошки постояти і смачного)
#борщ #борщмясной #borsch #ukraine #ukrainianborsh