Скачать или смотреть Involtini di lonza con piselli

Involtini con piselli, un piatto che sa di casa, non trovate? Una ricetta che semplice e di famiglia, proprio come quelle che piacciono a noi…
https://blog.giallozafferano.it/ilcal...
.
Ingredienti:

20 fette lonza di maiale (sottilissime)
200 g prosciutto cotto
200 g formaggio (a fette come provola, gouda, emmenthal…)
q.b. farina 00
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
2 cipolle (medie)
2 carote (medie)
500 g pisellini (freschi o surgelati) .
#ilcaldosaporedelsud #ricette#cosebuone#domenica#

Pelate, sciacquate e tritate le cipolla, raccoglietele in una padella capiente insieme alle carote, pelate e tagliate a cubetti. Date un giro d’olio, salate, rosolate e aggiungete i pisellini freschi o surgelati. Se utilizzate i surgelati, sciacquateli sotto l’acqua corrente per eliminare il ghiaccio o scongelarli un po’.

Lasciate insaporire, aggiungete un bicchiere d’acqua e cuocete a fiamma media per 20 minuti. Mentre i piselli cuociono, preparate gli involtini, io ho utilizzato della lonza, ma potete usare anche delle scaloppine di vitello, tacchino o pollo. Passate le fettine nella farina, facendo in modo che vi aderisca bene, farcite ogni fettine con prosciutto e formaggio e arrotolate formando un involtino, fissate tutto con uno stecchino e procedete allo stesso modo per tutte le fettine. Versate un abbondante giro d’olio in padella e rosolate gli involtini facendoli dorare.

Unite gli involtini ai piselli, aggiungete 150ml d’acqua e cuocete per 10 minuti, aggiustando di sale se necessario. Consumate gli involtini appena appena fatti, sono più buoni e morbidi, naturalmente se ve ne dovessero avanzare, riponeteli in frigo per 24h al massimo, chiusi dentro un contenitore ermetico e scaldateli prima di consumarli, aggiungendo un po’ d’acqua e riportando a bollore.