Sommerlicher Bohneneintopf mit buntem Gemüse

Dieser fruchtig würzige Eintopf mit reichlich Sommergemüse und weißen Riesenbohnen passt perfekt in diese Jahreszeit. Gewürzt mit mediterranen Kräutern und Gewürzen, gereicht mit ofenwarmen Fladenbrot, schmeckt es einfach nach Urlaub. Nachkochen lohnt sich! Außerdem verraten wir euch, wie ihr Weiße Bohnen perfekt und bekömmlich im Topf zubereiten könnt ohne, dass sie aufplatzen.
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📝 Zutaten für 4 Personen
Für die Bohnen:
250g Weisse Riesen Bohnen Fag. Bianchi di Spagna (trocken)
1/3 TL Natron
Salz
1 Zweig Bohnenkraut

Gemüse
1 Zucchini
1 Karotte
1 gelbe Paprika

Für die Sauce
½ Dose Stückige Tomaten
2 helle Zwiebeln (250g)
3 Zehen Knoblauch
20g Ingwer
1 grüne Spitzpaprika
½ EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel-Korianderpulver gemahlen
½ TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
1 TL Zucker
Prise echter Zimt gemahlen
Prise Thymian
Prise Oregano
Salz
Frische glatte Petersilie gehackt
6 EL Olivenöl
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📕 Kapitel
0:00 Bohneneintopf mit Gemüse
0:09 Weiße Bohnen kochen ohne zu platzen
2:26 Sommerliches Gemüse für leichten Eintopf
3:28 Leichte Tomatensauce für Sommereintopf
4:58 Kräuter und Gewürze für Bohneneintopf
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wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.

Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.

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