Работа ресторана в кризис - Часть 1. Секрет успеха ресторанных сетей.

Содержание:

1:54 Что отличает успешных рестораторов
4:32 "Маркетинг надежды" и его опасность
5:22 Почему рестораны не получают прибыль
5:53 Американский подход управления рестораном
7:28 Отраслевые показатели
8:18 Практика контроля показателей
8:49 Управление финансами важнее маркетинга
9:52 Мелочи, приводящие к успеху, на примере учёта фудкоста (food-cost)
10:40 Расходы на персонал (labor-cost) и прайм-кост (prime-cost)
12:00 Что делать уже успешному ресторану
12:28 Что делать если мало гостей или нет прибыли
13:15 Если у вас нет ресторана или вы только открылись

Мой телеграм-канал с полезными материалами для рестораторов - https://t.me/medvedev_o_marketinge

Бесплатные мини-курсы для рестораторов:
► Как управлять финансами - https://cutt.ly/AfqWnfA
► Управление маркетингом - https://cutt.ly/6fqWG52
► Перезапуск ресторана после локдауна - https://cutt.ly/2fqExJn

Добавляйтесь в друзья:
► Facebook - https://cutt.ly/CfqEZcN
► VK - https://cutt.ly/1fqE9K0
► Instagram - https://cutt.ly/eQ6VZaS