Торт песочный "Ностальгия"

Торт песочный "Ностальгия" - идеальное сочетание песочных коржей с ореховым вкусом и ароматом, вишнёвой начинки и нежного крема Дипломат. Обязательно понравится любителям классических песочных тортов по типу "Ленинградского".

Этот торт был создан по мотивам торта "Листопад" по ГОСТу.
Торт "Листопад" https://chadeyka.livejournal.com/3770...

Ссылка на инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы https://priatnogoappetitaev.blogspot....

Выпечка из песочного теста    • Выпечка из песочного теста  

Торты    • Торты  

Вишни могут быть свежими или замороженными, их можно заменить смородиной, абрикосами или сливами.
Орехи грецкие или фундук.
Помадку можно приготовить по другому рецепту или из шоколада и сливочного масла.
Декор может быть другим.

Три ягодных начинки без пектина    • Чем заменить пектин в ягодной прослой...  

В 100 г - 369 ккал

Диаметр - 18 см
Высота - 8,5 см
Вес - 2150 г

Ингредиенты:

Тесто песочное:
Мука - 420 г
Сахарная пудра - 150 г
Масло сливочное 82% - 240 г
Яйца - 1 штука
Желток - 1 штука
Орехи обжаренные - 100 г
Какао-порошок - 30 г
Соль - 1 г
Разрыхлитель - 3 г

Крем:
Молоко - 500 г
Желтки - 35-40 г
Яйца - 100 г
Сахар - 150 г
Мука - 25 г
Крахмал кукурузный - 25 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливки 33% - 200 г
Сливочное масло - 40 г

Начинка ягодная:
Вишни без косточек с соком - 500 г
Сахар для вишен - 200 г
Пектин - 10 г
Сахар для пектина - 50 г

Помадка:
Масло сливочное - 30 г
Какао-порошок - 20 г
Сахар - 50 г
Молоко - 30 г

Описание приготовления тут https://priatnogoappetitaev.blogspot....

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/

Instagram   / irinapodolyan  

Facebook https://goo.gl/frCDbB

Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита!    / view_all_playlists  

#иринаподолян #торт #песочныйторт #тортностальгия