TANDOORI DE TOFU com PIT PASSARELL (Chef - Adriele Madana)

No Panelaço desta Quinta, trazemos a lenda viva do metal Pit Passarell (@pitpassarell_oficial) pra falar de Viper, André Matos, Artes Plásticas e muito mais, regado a um belo Tandoori de Tofu, preparado por nossa mestra suprema Adriele Madana (@adrielemadana), da Sociedade Brasileira Vegetariana.

Tandoori de Tofu

Ingredientes:
400 g de tofu firme
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de manteiga de coco
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho ralado
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de curry
1 colher de café de cardamomo em pó
Sal + pimenta, a gosto

Modo de Preparo:
Escorra o tofu, corte em cubos e reserve.
Em um recipiente coloque todos os outros ingredientes e misture.
Adicione o Tofu de forma que todos os cubos fiquem sumersos no molho e deixe por no mínimo 20 minutos.
Unte uma assadeira com óleo, adicione o tofu e leve ao forno em temperatura média/baixa.
Deixe dourar e ficar crocante de um lado, depois vire e repita o procedimento.

Molho (opcional)
100gr de Tofu
1 colher de suco de limão.
1 colher de azeite.
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de cardamomo
Sal a gosto

Bata os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo médio para que ativem os temperos, desligue e utilize para finalizar o prato.
Sugestão: Fica muito bom acompanhado de Arroz Aromático.

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