新加坡十大米暹【合合 HupHup】Top 10 Mee Siam Singapore

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今天介绍的美食地址:
HUP HUP Mee Siam・Laksa・Lor Mee
Address: 80 Circuit Rd, Singapore 370080
Operating Hour: from 6am to 2pm. (OFF on Tuesday)
营业时间 【早上 6 点 到 中午 2 点】【星期二休息】

美食的网站：
  / huphup.co  

价钱 :
From $2.5 to $4.5

最靠近的地铁站：
MacPherson MRT
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大家 好
欢迎来到 馋嘴新频道
我是你们的 CPO 主持人
Ciak Pah Officer
馋嘴豪
今天我带你们去吃一个
有 30年历史的 Mee Siam
Lets’ Go

米【暹】（Xian） 其实是’暹罗米粉’的意思
暹罗是泰国古代的名称
(Photo by Mathew Schwartz on Unsplash)
味道普遍都是酸酸甜甜
在你以为这是泰国面的时候
其实这面既然源于自
马来族和峇峇娘惹族群
在马来西亚和新加坡是最流行了

今天在新加坡
就先介绍这里其中一个
很有代表性并且已经
有三十年历史的合合米暹
Hup Hup Mee Siam
#02-14, 80 Circuit Road

这好吃的米暹
很靠近 Macpherson 和 Mattar MRT
是邻里市场里的一个摊位
真的很羡慕这里的居民
可以天天过来这里的吃

新加坡的传统市场
我们称它为 【巴刹】
Pasar 其实是马来语

一般的巴刹都是有两层楼
楼下都是卖菜，鱼， 肉之类的
楼上就是卖熟食的摊位

我就带你们走楼梯
运动一下也让你们
感受这里的气氛

今天因为来得早
很开心没有人潮
一上楼梯就看到目标了
合合卖的原来不只米暹
还有叻沙和卤面
看到照片
我真是很想3种面都来一碗
价格也真是很大众化

合合的战绩辉煌
真是得过很多的奖项
还有报章认定的
新加坡十大Mee Siam

老板啊
麻烦你了 马上给我最好吃的
米暹 和 叻沙 各一碗吧～！

这里就给大家看看
老板准备食物的样子
食物，面，材料
都是那么的新鲜
准备当儿跟老板聊两句
因为时间还早
我就要求老板
可不可以给我进去拍摄
哇 结果真的是很开心
老板毫不吝啬的答应
还分享了许多秘诀

老板说他每天
早上3点多就起床
4点开始准备和熬汤
到了接近早上7点
才可以开始营业
听到老板这样的分享
心里真是很敬佩也很感动
承接古早味，掌杓真是不容易

现在大家一起来
看看这古早味的米暹
我的天 这橙色的面
怎么会那么吸引
配料一眼看到的有
酸柑，豆芽，豆卜，虾米，青葱，鸡蛋
还有老板怎样都不肯
透露材料的
秘方橙色米粉

先来把辣椒，料和汤 搅拌均匀～
镜头你可以看到
这里的米粉和其他地方不同，
市场上的米暹米粉多数都是碎碎的
但合合的米粉
长长的不只有弹性
还腌过橙色的秘方酱汁
真的是很香 很好吃

那口感，吃下去的时候
我是很感动而说不出话
三十年历史的面
是那么的香

而另外一碗 咖喱叻沙
这叻沙的好吃
其实是出乎我的预料的
这里的叻沙真是出类拔萃
和新加坡其他地方的叻沙不一样
这里的真是咖喱味很香浓
反而椰浆味就比较淡
我被这美味顿时惊醒
好吃得被吓到！

那这影片到最后
很明显的好吃到一个料也不剩
我还真是再想试试老板的卤面
可惜肚子真是装不下了
那这一期
我在这里就结束介绍食物
后面继续放一些附近拍摄的情景

希望你会喜欢这一集的介绍
还没有订阅和启动小铃铛的
希望你可以支持我
谢谢 我们下回再见

Music:
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Far Away by Declan DP   / declandp  
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Italian Afternoon by Twin Musicom http://www.twinmusicom.org
Creative Commons — Attribution 3.0 — CC BY 3.0
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