Скачать или смотреть Salmone al supermercato: ATTENZIONE AL COLORE (e non solo)

Salmone selvaggio o d’allevamento? Fresco, surgelato o affumicato? Sai davvero come scegliere il salmone migliore al supermercato? In questo nuovo episodio di “L’etichetta ai raggi X”, il biologo nutrizionista Simone Gabrielli ti spiega come come leggere correttamente l’etichetta del salmone, per capire la provenienza del pesce e le zone FAO da evitare, perché il colore e l’affumicatura fanno la differenza, quali sono i rischi di un prodotto di scarsa qualità e perché scegliere quello con il prezzo più alto non è sempre una garanzia.

Un format di Paolo Meli
Autori del video: Paolo Meli e Simone Gabrielli

00:00 Come riconoscere un buon salmone
00:59 Differenze tra salmone selvaggio e d’allevamento
03:04 La provenienza del salmone
03:40 Trasporto e lavorazione
05:06 Da cosa dipende il prezzo
06:29 Come scegliere il salmone affumicato
07:55 Le zone FAO migliori
10:04 La data di scadenza
12:16 Come leggere l’etichetta del salmone

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