Bizcocho de avena y yogur

Cómo hacer un bizcocho de avena rico, jugoso y esponjoso. Además, sin gluten. La receta es muy fácil, porque tomaremos como base el famoso bizcocho de yogur de nuestras madres, una preparación para la que no necesitas pesar los ingredientes. Las medidas las obtienes a partir del clásico vaso de yogur de 125 g, es decir, el de toda la vida. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES: para molde de 20 cm

3 huevos
2 medidas de yogur de azúcar (o tu endulzante favorito)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yogur griego natural (125 g)
1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina (o de aceite de girasol)
3 medidas de yogur de harina integral de avena
16 g de levadura química
Una pizca de sal
Copos de avena para decorar

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