Скачать или смотреть मधुर रस के गुण और लाभ: आयुर्वेद में सात्विक आहार | आयुर्वेद में 6 रस | Balancing Pitta and Vata

मधुर रस का आयुर्वेद में महत्व

आयुर्वेद में आहार के गुणों का वर्णन करते समय सर्वप्रथम उसके रस (स्वाद) पर ध्यान दिया जाता है, क्योंकि प्रत्येक रस का शरीर और मन पर विशिष्ट प्रभाव पड़ता है। आयुर्वेद में छह रसों—मधुर, अम्ल, लवण, कटु, तिक्त, और कषाय—का उल्लेख है, जिनमें मधुर रस सबसे प्रमुख है। मधुर रस का अर्थ केवल मिठाइयों या चीनी से नहीं, बल्कि प्राकृतिक मधुरता वाले आहार जैसे गेहूं, चावल, खजूर, पके फल, नारियल, घी, दूध, दही, मूंग दाल, बादाम, मुनक्का, गुड़, शहद, और गन्ने से है।

मधुर रस शरीर और मन को प्रिय, पोषक, और हितकर है। यह रस, रक्त, मांस, मेद, अस्थि, मज्जा, और शुक्र धातुओं का पोषण करता है, जिससे दीर्घायु, बल, और कान्ति बढ़ती है। यह त्वचा, बाल, और कंठ के लिए लाभकारी है, जो त्वचा को कोमल, बालों को स्वस्थ, और स्वर को मधुर बनाता है। मधुर रस स्निग्धता प्रदान करता है, जो जोड़ों में लुब्रिकेशन बनाए रखता है और हड्डियों को मजबूती देता है। यह पित्त और वात दोषों का शमन करता है, जलन और तृष्णा को कम करता है।

हालांकि, मधुर रस के अत्यधिक सेवन से हानि भी हो सकती है। यह पचने में भारी होता है, इसलिए भोजन की शुरुआत में इसका सेवन उचित है। अधिक मात्रा में, विशेष रूप से रिफाइंड शुगर के रूप में, यह मोटापा, आलस्य, पाचन शक्ति में कमी, हाइपोथायरायड, हाई कोलेस्ट्रॉल, और कैंसर जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। सात्विक आहार में मधुर रस का संतुलित सेवन, जैसे घी, दूध, और चावल, मन को प्रसन्न और शरीर को पुष्ट रखता है। संतुलित मात्रा में मधुर रस का सेवन स्वास्थ्य और सात्विक जीवन के लिए आवश्यक है।

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श्रेय:
डॉ. नेहल शर्मा
आयुर्वेदिक चिकित्स

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