Propiedades, beneficios y riesgos de la soja

La soja es un alimento nutritivo y versátil cuyo consumo ha aumentado en los últimos años. Esto, quizá porque la comunidad vegetariana a nivel mundial está creciendo o quizá porque ha sido recibida por todos los paladares de buena manera.

No obstante, existe controversia con respecto a su consumo. Por ello, voy a explicarte cuales son los beneficios, propiedades y riesgos de la soja a continuación.

Los platillos que se pueden preparar con soja son deliciosos. Por fortuna hay muchos derivados como el tofu, la leche de soja o la lecitina que suelen ser utilizadas para preparar una enorme cantidad de comidas.

Pero además, la soja también cuenta con un gran número de propiedades que la hace muy saludable.

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