吃牛皮不吹牛皮！带你了解“带皮牛肉”如何“牛”起来 | CCTV「谁知盘中餐」20210208

本期节目主要内容：带皮牛肉的牛皮晶莹剔透，弹嫩有韧性，而相连的瘦肉吃起来也很有嚼劲。记者来到后厨想看一下带皮黄牛肉的制作过程，可厨师却拿出了打开加热就可以吃的预制菜。本期节目带您前往湖南省怀化市新晃侗族自治县，解答带皮黄牛肉口感弹嫩的秘密。

《谁知盘中餐》立足百姓关心的食品安全主题，促进农业产业健康发展，打造农业版的谣言粉碎机。

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